Gmeinböck Natural: Gewürztraminer X Goldmuskateller – der Naturwein aus Poysdorf im Weinviertel
Gmeinböck Natural: Der Exot unter unseren Weinen
Kurz gesagt: Der Gewürztraminer X Goldmuskateller Natural 2025 ist der Naturwein des Weinguts Gmeinböck aus Poysdorf im Weinviertel. Er ist handgelesen, spontanvergoren und unfiltriert, reift im 1100-Liter-Granitfass und liegt mindestens ein Jahr auf der Feinhefe.
Im Natural verbinden wir zwei aromatische Rebsorten: Gewürztraminer und Goldmuskateller. Naturbelassen und ursprünglich präsentiert sich der Wein fruchtig und frisch und verspricht Easy Drinking für jede Gelegenheit.
Steckbrief: Gewürztraminer X Goldmuskateller Natural 2025
- Rebsorten
- Gewürztraminer, Goldmuskateller
- Herkunft
- Poysdorf, Weinviertel
- Lese
- Handlese
- Vergärung
- Spontan, unfiltriert
- Ausbau
- 1100-Liter-Granitfass, mind. 1 Jahr auf der Feinhefe
- Geschmack
- Fruchtig, frisch, Blüten und Gras
- Passt zu
- Orientalischer Küche
Wie entsteht der Gmeinböck Natural?
Handlese und Spontanvergärung
Die Trauben für den Natural lesen wir in unseren Weingärten rund um Poysdorf von Hand. Vergoren wird spontan, also ohne zugesetzte Reinzuchthefe. Im Keller greifen wir so wenig wie möglich ein und füllen den Wein unfiltriert ab.
Granitfass und Feinhefe
Ausgebaut wird der Natural in einem 1100-Liter-Granitfass. Das Gestein gibt keine Holzaromen ab, die Frucht von Gewürztraminer und Goldmuskateller bleibt klar. Mindestens ein Jahr liegt der Wein auf der Feinhefe, das gibt ihm Struktur und Tiefe.
Wie schmeckt der Natural und wozu passt er?
Der leichte Alkoholgehalt trägt die Aromen dieses handgelesenen, spontanvergorenen, unfiltrierten Weins. Akzente von Blüten und Gras machen Lust auf orientalische Küche. Fruchtig und frisch ist der Natural ein unkomplizierter Begleiter für jede Gelegenheit.
Mehr über unseren Goldmuskateller erzählen wir in den Gmeinböck Stories.
Naturwein erklärt: Definition, Merkmale und Unterschiede
Kurz gesagt: Naturwein (auch Natural Wine oder Vin Nature) ist Wein, der mit möglichst wenigen Eingriffen entsteht: Handlese, Spontanvergärung mit traubeneigenen Hefen, kaum oder keine Zusätze und meist keine Filtration. Eine einheitliche gesetzliche Definition gibt es in der EU und in Österreich nicht.
Typische Merkmale von Naturwein
Bei Naturwein steht der Gedanke im Mittelpunkt, Trauben möglichst unverfälscht zu Wein werden zu lassen. Typisch sind diese Merkmale:
- HandleseDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt.
- SpontanvergärungVergoren wird mit den Hefen, die natürlich auf den Trauben und im Keller vorkommen, statt mit zugesetzter Reinzuchthefe.
- Wenig EingriffeAuf Schönungsmittel, Aromahefen und andere Zusätze wird weitgehend verzichtet.
- UnfiltriertDer Wein wird nicht oder nur grob gefiltert und behält so mehr von seiner ursprünglichen Struktur.
Gibt es eine gesetzliche Definition für Naturwein?
Nein, eine EU-weite rechtliche Definition für Naturwein gibt es bis heute nicht. Am weitesten ist Frankreich gegangen: Seit dem Jahrgang 2020 gibt es dort das Siegel „Vin Méthode Nature“. Es verlangt unter anderem Trauben aus biologischem Anbau, Handlese und traubeneigene Hefen. Es gibt zwei Stufen: ohne zugesetzten Schwefel oder mit höchstens 30 Milligramm Schwefel pro Liter.
Was ist der Unterschied zwischen Naturwein, Bio-Wein und Orange Wine?
Bio-Wein ist gesetzlich geregelt und betrifft vor allem den Anbau: Im Weingarten sind keine synthetischen Pflanzenschutzmittel und kein Kunstdünger erlaubt. Im Keller sind bei Bio-Wein aber weiterhin ausgewählte Hefen und bestimmte Hilfsstoffe zugelassen. Naturwein geht beim Ausbau einen Schritt weiter und verzichtet möglichst auf Eingriffe. Orange Wine ist Weißwein, der wie Rotwein mit den Schalen vergoren wird. Viele Orange Wines sind auch Naturweine, aber nicht jeder Naturwein ist ein Orange Wine.
Wie viel Schwefel enthält Naturwein?
Schwefel schützt Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen. Wie viel davon bei Naturwein erlaubt sein soll, wird unterschiedlich gesehen: Manche Winzer verzichten ganz darauf, andere schwefeln nur ganz wenig bei der Abfüllung. Auch ohne Zusatz enthält jeder Wein etwas Schwefel, weil Hefen ihn bei der Gärung selbst bilden.
Warum ist Naturwein manchmal trüb?
Weil er unfiltriert ist. Feine Hefeteilchen bleiben im Wein und können ihn leicht trüb machen oder sich als Depot am Flaschenboden absetzen. Das ist kein Fehler, sondern ein Zeichen für wenig Bearbeitung.
Wie trinkt und lagert man Naturwein?
Weiße Naturweine schmecken gut gekühlt am besten, bei etwa 8 bis 12 °C. Lagern sollte man sie liegend, kühl und dunkel. Wer kein Depot im Glas möchte, stellt die Flasche vor dem Öffnen einige Zeit auf und schenkt ruhig ein. Ein geöffneter Naturwein entwickelt sich an der Luft oft weiter, deshalb lohnt es sich, ihn über den Abend zu verkosten.
Häufige Fragen zu Naturwein und zum Gmeinböck Natural
Was ist Naturwein?
Naturwein (auch Natural Wine oder Vin Nature) ist Wein, der mit möglichst wenigen Eingriffen entsteht: Handlese, Spontanvergärung mit traubeneigenen Hefen, kaum oder keine Zusätze und meist keine Filtration. Eine einheitliche gesetzliche Definition gibt es in der EU und in Österreich nicht.
Ist Naturwein dasselbe wie Bio-Wein?
Nein. Bio-Wein ist gesetzlich geregelt und betrifft vor allem den Anbau ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger. Im Keller sind bei Bio-Wein weiterhin ausgewählte Hefen und bestimmte Hilfsstoffe erlaubt. Naturwein verzichtet auch beim Ausbau möglichst auf Eingriffe.
Enthält Naturwein Schwefel?
Jeder Wein enthält etwas Schwefel, weil Hefen ihn bei der Gärung selbst bilden. Ob bei Naturwein zusätzlich geschwefelt werden darf, wird unterschiedlich gesehen: Manche Winzer verzichten ganz darauf, andere geben bei der Abfüllung nur sehr wenig zu. Das französische Siegel „Vin Méthode Nature“ erlaubt höchstens 30 Milligramm pro Liter.
Warum ist Naturwein trüb?
Naturwein ist meist unfiltriert. Feine Hefeteilchen bleiben im Wein und können ihn leicht trüb machen oder sich als Depot am Flaschenboden absetzen. Das ist kein Weinfehler.
Wie kalt serviert man weißen Naturwein?
Weiße Naturweine schmecken bei etwa 8 bis 12 °C am besten. Gelagert werden sie liegend, kühl und dunkel.
Was macht den Gmeinböck Natural zum Naturwein?
Der Gewürztraminer X Goldmuskateller Natural wird von Hand gelesen, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt. Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, damit der Wein naturbelassen und ursprünglich bleibt.
Wie wird der Natural ausgebaut?
Der Natural reift im 1100-Liter-Granitfass und liegt mindestens ein Jahr auf der Feinhefe. Das Granitfass gibt keine Holzaromen ab, die Feinhefe verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.
Wie schmeckt Gewürztraminer X Goldmuskateller Natural?
Fruchtig und frisch, mit leichtem Alkohol und Akzenten von Blüten und Gras. Der Natural ist ein unkomplizierter Easy-Drinking-Wein für jede Gelegenheit.
Wozu passt der Natural?
Die blumig-frische Aromatik des Natural passt besonders gut zu orientalischer Küche.
Was ist Goldmuskateller?
Goldmuskateller ist eine aus Südtirol stammende Rebsorte, die gut gegen Pilzkrankheiten widerstandsfähig ist. Seit 2018 ist sie in Österreich als Qualitätsrebsorte zugelassen. Das Weingut Gmeinböck baut sie in Poysdorf im Weinviertel an.
Wo kann ich den Natural kaufen?
Den Gewürztraminer X Goldmuskateller Natural 2025 gibt es im Onlineshop des Weinguts Gmeinböck.
Gmeinböck Weine
Alle Weine entdecken