DAS WEINGUT GMEINBÖCK

Im November 2018 sind wir in unsere neuen Räumlichkeiten in Poysdorf umgezogen. Bei der Planung des Baus war es uns wichtig, unseren ökologischen Fußabdruck auf ein Minimum zu beschränken. Unseren Strom beziehen wir über eine Photovoltaik-Anlage und die Kühlung unserer Kelleranlage erfolgt ausschließlich durch natürliche Bodenkälte. Als Baustoff wurden vorrangig nachwachsende Ressourcen verwendet.

DER KELLER

In unserer modernen Kelleranlage in Poysdorf verfügen wir über optimale räumliche und technische Voraussetzungen für die Vinifikation unserer Weine. Der ebenerdige Zugang ermöglicht eine schnelle und schonende Verarbeitung des Leseguts. Vor der Pressung ruht die Maische bewusst für eine gewisse Zeit, um möglichst viele Aromen und Geschmacksstoffe aus den Trauben zu extrahieren.

Die anschließende Gärung in temperaturregulierten Stahltanks bringt den sorten- und herkunftstypischen Charakter unserer Weine klar zum Ausdruck. So gelangen die Qualitäten aus unseren Weingärten unverfälscht in die Flasche – ein Zusammenspiel aus Tradition und moderner Kellertechnik.

VERKOSTUNGEN AM WEINGUT

Unser Verkostungsraum im Weingut Gmeinböck ist das Herzstück des Betriebs und lädt zum Weinverkosten in Poysdorf ein. Hier treffen Genuss, Architektur und Weinbau aufeinander. Gestaltungselemente wie Seilaufhängungen und Eichenpaneele greifen zentrale Aspekte des Weinbaus auf – von den Rankhilfen der Reben bis zu den Dauben der Holzfässer.

So erleben Besucher:innen die Weinwerdung nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell. Unsere Weinverkostungen im Weinviertel bieten Raum zum Entdecken, Verweilen und Kennenlernen unserer Weine direkt am Ursprung.